你有吃过这个吗？

keilei001 · 发表于 2016-5-16 13:30:40

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本帖最后由 keilei001 于 2016-5-16 13:34 编辑

看上去很美。
我就吃过，不过不是这种绿色的，而是有点紫红色的，我们这把这个叫蕨钩。

江南有雪 · 发表于 2016-5-16 14:35:01

没吃过，什么味，哪里有的产？

caochunbiao · 发表于 2016-5-16 17:18:24

江南有雪发表于 2016-5-16 14:35
没吃过，什么味，哪里有的产？

蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌[1] 高比率的原凶之一。

江南有雪 · 发表于 2016-5-16 22:09:40

caochunbiao 发表于 2016-5-16 17:18
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大 ...

致癌???!!! MY GOD！

喜欢caxa · 发表于 2016-5-17 13:02:03

蕨菜，我们那叫，水煮后蘸酱。山里野生

keilei001 · 发表于 2016-5-17 18:17:38

caochunbiao 发表于 2016-5-16 17:18
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大 ...

原蕨苷会致癌啊，幸好平常很少吃。

sabbah · 发表于 2016-5-18 08:06:35

没吃过

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