冬至吃甚么 – 旧事7

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 22:30:22

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冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

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冬至肉

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:39:53

较为普遍的有冬至吃水饺的风俗
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2-2-水饺-1.jpg

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:41:47

早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
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2-2-馄饨-2.jpg

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:44:15

冬至吃羊肉，暖和一冬天.

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羊肉堡

滕州羊肉汤

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:46:19

人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
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2-7-赤豆糯米饭.jpg

jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:47:40

炒年糕

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jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:49:09

烧腊

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jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:50:42

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

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jjchan48 · 发表于 2016-12-20 23:54:00

预祝冬至节愉快

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今午, 俺吃了汤圆, 长了一岁.

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