《植物淀粉及其利用》PDF电子书

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书名:植物淀粉及其利用
作者:何照范[ 等] 著
ISBN号:7-221-01419-1
3 j! e. w8 y9 c价格: 3.40
出版地:贵阳
出版社:贵州人民出版社
! |" U( H2 f. d' u出版时间:1990.3
6 f& V  m/ h! ]: T% {% i1 C页数:273 页
- g8 F0 i  e) j  |开本:大32开
" O. o/ H9 W+ k6 c9 S5 b内容简介：这本书是我国比较早的介绍淀粉相关知识的书籍，目前图书馆和市场上较难找到该书。该书详细的介绍了植物淀粉的一些基本知识、理化特性和应用领域，比较系统的介绍其原料粗加工、深加工等的实用技术，并且扼要的介绍了一些主要的淀粉相关的检测技术。所叙述工艺简单易行，内容具体，容易掌握。

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全书共6个压缩卷。解压后10.6M。
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[ 本帖最后由 云动风清 于 2008-6-25 11:14 编辑 ]