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[新技术] 纳米技术在食品工业中应用进展和食品安全

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发表于 2009-12-5 08:31:42 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国黑龙江哈尔滨

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摘　要:纳米技术是20世纪80年代末90年代初迅速发展起来的一项高新科学技术，已广泛应用在原料、化工、医药、通讯、能源等领域。最近几年其在食品及其包装行业中的应用，更是带来了一场革命，使食品工业得到了改进，生产效率得到了提高，还开发、生产了许多新型功效的食品、具有特殊功能的保健食品和食品包装材料。由于其潜在的巨大市场，[