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2007-5-6 00:57
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3 Q8 G) Z% k; K8 X- j9 ], ?# q* [
【图书简介】
( n% f/ T& V) e+ A 化学工业的发展，在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛，可降解的化工产品，是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工，淀粉各类衍生物的制备原理，生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍，希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。/ v* l9 c f7 f$ s) R
【作者简介】) j* `- U1 s- z1 q
苏琼，1968年生于重庆江津。硕士，副教授，毕业于北京理工大学化工学化工与材料学院精细化工专业。曾在重庆川庆化工厂研究所工作。现任教于西北民族大学化工学院，主要从事精细化工产品的合成及应用研究。出版专著1部，参编教材1部，参与省部级科研项目3项，发表论文30余篇。& }( M4 d/ C# p! Q
【图书目录】
8 }. G7 k9 j0 V; d7 L( j- p第一章 淀粉的来源及加工4 ]; q- P# b5 P" W* O2 j' a% K; q
1.1 玉米淀粉的加工- v4 R% Q7 S/ s; r6 y3 `
1.2 薯类淀粉的加工
' I& e0 D7 |1 X1 t# P1.3 淀粉的质量及测定
1 p9 i+ w: E4 u1 y9 X第二章 淀粉的性质# K8 }4 w4 r, A- R1 i4 t
2.1 淀粉的物理性质粉的组成
) L: K% X2 X. `2.2 淀粉的化学性质
' [5 f4 O( k" l* M# f/ w2 U第三章 淀粉精细化学品7 b7 h% _ U6 H# F1 D5 _
3.1 淀粉精细化学品
7 c. J; v! ?& B- u3.2 淀粉精细化工产品的主要性能
0 t! ?+ H3 d% @2 O. f' R6 w4 \3.3 淀粉基精细化工产品的应用
- X4 z8 R/ O9 Z9 s% c8 G第四章 物理变性淀粉) f/ l: v% k+ u$ W8 n4 `# Z; ^0 a- ]
4.1 预糊化淀粉8 W; R1 X0 }& d7 o5 J, C9 b8 b0 ?
4.2 颗粒冷水溶胀淀粉! D' N+ @! R' ?+ W
4.3 分离淀粉
3 d. {+ C0 r/ ]第五章 糊精3 o0 g# J+ S: ~1 m
5.1 糊精的生产工艺+ M4 s) N( i }- q P
5.2 糊精的性质8 y. U$ J* }% c9 o" M+ x
5.3 应用4 B. J6 S5 F4 L0 k9 s" k. {
第六章 淀粉糖6 a2 U G+ w/ a. v/ Z6 S/ }
6.1 淀粉的生产原理+ ^' q; V7 l0 I& E4 V: g* m7 b7 U
6.2 葡萄糖% Z) M( Q0 k, ] `5 e
6.3 麦芽糖
; c8 M' s0 _& `/ I6.4 果葡糖浆5 r6 D) N" l C
第七章 酸变性淀粉$ d! r1 g, d; w* O# B" b
第八章 氧化淀粉* g! ?% z. ^. |, v w
第九章 淀粉酯
6 l/ z$ F+ L. A8 [3 e0 f; P9 y第十章 淀粉醚
/ `/ L3 u1 T v, J; o第十一章 交联淀粉6 d6 x8 |5 c$ D2 E. |
第十二章 接枝共聚淀粉4 F$ R8 E4 J% O
第十三章 淀粉基表面活性剂 y; D! ^- ^0 p+ S
第十四章 生物变性淀粉
{2 T" e B: f, y; z+ G第十五章 淀粉及淀粉基精细化学品的常规分析1 b/ v' y/ i3 l' T# ^+ s
参考文献
. A0 q2 h7 i( j5 X" f3 O8 E- Q: x) G2 F! E+ Q
[ 本帖最后由 hoopoe 于 2007-9-7 02:26 编辑 ] |
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发表于 2007-8-17 17:08:02
