警惕婴幼儿微量元素铜超标

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过载对肝脏的损害由于引起线粒体膜脂质过氧化反应，最终导致肝脏线粒体内膜嵴的囊性扩张以及肝细胞损伤。
儿童可表现为慢性肝炎，无症状肝硬化，或急性肝衰。青年以神经精神症状为主，包括因铜堆积于中枢神经系统而继发的失语、震颤、人格改变、认知障碍等。
含铜高的食物。如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、 鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干豆类(豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小 豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠 菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用。
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. j8 S9 E3 n  L  ]; t* k食物铜含量（毫克/100克食部）
+ r: s& F6 d) H+ N: y1 u食物 铜 食物 铜
精白米 0.19 牛奶 0.02
0 b& D$ a& x# E糙米 0.28 瘦猪肉 0.11
2 {, T! k4 P4 e& z富强粉 0.26 猪肝 0.65
标准粉 0.42 瘦牛肉 0.16
黄豆 1.35 瘦羊肉 0.12
7 p9 ^; J, Q8 O" g, s南豆腐 0.14 鸡 0.07
3 d* U# ~% o0 h' h北豆腐 0.22 鸭 0.21
豆腐干 0.15 鸡蛋 0.06
土豆 0.12 鸭蛋 0.11
大白菜 0.04 草鱼 0.05
菜花 0.05 带鱼 0.08
西红柿 0.06 鲤鱼 0.06
* ]3 C0 f- Y3 d, a苹果 0.06 河虾 0.64
5 z1 |. B; L* r6 H7 W: m6 v9 M桔子 0.10 花生仁 0.89
西瓜子 1.82