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发表于 2008-8-27 09:22:36
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来自： 中国浙江绍兴
本来我还想晚上去买小龙虾，自己做呢。现在看了楼主的文章，无语了。8 l( v9 n; ?" q$ c, L1 v
所以就去找资料来着，倒是在百度百科上面看到反驳的文来着。% s9 b' X: N( ~) k* k- z
虽然没有像楼主说的那样，但是还是少吃了。' o. n+ N9 v$ s/ R( V4 n' y
我自己做，争取减少影响。5 J: f/ c3 N4 _+ a& E" Y
截取百度百科央视国际调查内容的一部分给大家参考：8 [( k l. p* ?7 F
4 m o$ a7 @7 N2 F1 K! o5 u虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。 ; A' l3 g; ~# X9 g! d7 N. k% a3 F
调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。; J( v8 [8 }" A$ U/ q
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调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。4 _# P4 S- O2 j) n* S" _) {
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调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。
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" p) U) I4 m; x3 q- `7 a$ R- H干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。 7 t6 @. F. t6 f5 ?: ~" o9 i
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提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。
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' a, g b. z. d4 N& f3 p$ Y3 h调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。: Z$ s) D' x# \* \; G' J3 U
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小龙虾的制作：首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。- V& U( V7 R# ~" d" p5 D! J r" r
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建议：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。 9 Q, i1 ]2 u0 K( u5 S4 z% ^ \
由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
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