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发表于 2008-3-26 20:35:59
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来自： 中国福建福州
铝元素不属于人体所必须的微量元素，所以铝元素的过量摄入对人体是有害的。世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克，因此，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制。中国疾病预防控制中心监测显示：我国居民日常膳食中四成食品铝含量超过国家标准2到9倍。+ B6 l3 t0 A8 w( j' N
铝由于其优良的理化性能，在日常生活中广泛应用，给现代生活带来了方便。但是，随着科技的进步，铝对自然、对人类不利的一面也逐渐引起了人们的注意和研究，特别是铝对人体健康的影响问题越来越引起人们的关注。6 B: \# d& c0 B$ O7 u/ Y
中国疾病预防控制中心调查表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说基本比较安全，但这已经超过了儿童的承受能力。有专家指出：铝超标会影响骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定的影响。
$ D: v! R g2 e) h1 a 铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，它不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干扰了细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。在生活中如何预防铝元素的超标已经成为越来越多家长所关心的问题：
0 B/ o; J$ W& L3 C/ N8 R5 N5 y 1、 减少铝制厨具的使用。金属电炊具的内胆，是纯铝或合金铝制成的。铝元素能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会，其次由于铝制品厨具质地轻软，在长期使用中，产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。我们建议有条件的家庭，厨房炊具除使用铁锅、砂锅外，其余炊具一律使用不锈钢制品厨具。因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。
4 {* Z8 E. @4 b* ?3 ~+ h) U% t 2、正确是使用药物。一些药品中的含铝量也不容忽视。氢氧化铝和胃舒平(其主要成分是氢氧化铝)是人们服用治疗胃酸过多、胃及十二指肠溃疡的药物。在人们治疗胃病的同时，铝元素也悄悄进入人体，有些人由于胃病长期服用胃舒平，造成相当严重的后果。
$ ~9 Q7 R' r( Z 3、 罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐，
{5 k, d6 j# A# m# f: v易拉罐饮料含铝太多要小心. 易拉罐具有重量轻、体积小、不易破碎、便于携带的优点，所以、备受人们青睐。但是科学家发现，易拉罐饮料中含铝量比瓶装饮料高3-6倍。这是因为，在易拉罐的加工过程中，难免有些地方保护性涂料没涂上，或是涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。而铝单质既能和酸反应生成铝盐，又能和碱反应生成偏铝酸盐。这会导致饮料中含量逐渐增大。铝元素的过量摄入对人体是有害的，世界卫生组织1988年就正式把铝确定为食品污染物，所以，许多发达国家已限制易拉罐的生产。
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# [$ A6 Z, X* m2 f! ~过量摄入铝元素会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。, P% o i8 p9 Z9 V, |
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另外，低浓度的铝也可以产生蓄积，以神经系统、骨胳、肝、肾、心、免疫系统等都不得可能造成不同程度的伤害。+ M6 j8 F5 T. J& v& Y
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综上所述，易拉罐饮料不宜常饮，特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。 |
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发表于 2008-3-26 16:53:26
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