《植物淀粉及其利用》PDF电子书

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书名:植物淀粉及其利用
作者:何照范[ 等] 著
9 V: \( ?2 |; \4 k$ |7 T' \ISBN号:7-221-01419-1
, z9 Q/ T, i) H; b% h价格: 3.40
出版地:贵阳
$ G5 @; t' Z( {+ p" q出版社:贵州人民出版社
出版时间:1990.3
页数:273 页
. O9 w& m& A( O" O+ T0 S/ J( D* s" i开本:大32开
内容简介：这本书是我国比较早的介绍淀粉相关知识的书籍，目前图书馆和市场上较难找到该书。该书详细的介绍了植物淀粉的一些基本知识、理化特性和应用领域，比较系统的介绍其原料粗加工、深加工等的实用技术，并且扼要的介绍了一些主要的淀粉相关的检测技术。所叙述工艺简单易行，内容具体，容易掌握。

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全书共6个压缩卷。解压后10.6M。

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